Alquimia Amorosa

Dime lo que bebes y te diré cómo amas. Los ingleses tienen pasión por la ginebra. Es cierto que el gin-tonic es una de las mezclas más sabias del mundo. Pero no es apta para juegos amatorios sino para jugar a las cartas o arrojar los dados. Gracias a esta bebida los británicos conquistaron la India (la ginebra baja la fiebre y la quinina ahuyenta la malaria), pero apenas se mezclaron con las indias. Los muy bestias se encerraban en su club y escribían cartas a desconocidas vecinas de Brighton para que acudieran a desposarles.

Españoles y portugueses desarrollamos pronto el ron, que es una bebida que estimula la imaginación en el catre, y creamos una nueva raza de mulatas imperiales en un mestizaje que fue el más hermoso fruto del Almirante de la Mar Océana, Cristóbal Colón, y el plus ultra de la caña de azúcar.

El bourbon también es más erótico que su colega irlandés o escocés. Las cimbreantes palmeras de Nueva Orleáns se ondulan con el viento caliente en ángulo más agudo que los robles druidas. El scotch es recomendable antes de disparar a una corza en alta montaña a temperatura gélida. Con el bourbon se puede ir al carnaval.

Hablando de carnaval, ¿existe una bebida más transgresora que la cachaza? Los cariocas modernos prefieren hoy la caipiroska, hecha con la pura y cristalina vodka, con lo cual ya no se sabe ni prefieren las ostras a los caracoles, pues la vodka es un espíritu neutro que combina idealmente con “tudo”. El zar Pedro I castigaba la impuntualidad con la obligación de beber diez litros de vodka.

El alcohol –una palabra de origen árabe que significa el sanador—es la piedra filosofal encontrada por el alquimista Ramón Llull. Una piedra líquida que nació en el siglo XIII.

Antes fue el vino. Ya el código de Hammurabi protegía a los bebedores de cerveza y vino de palma, y su ordenanza 108 mandaba ejecutar (por inmersión) al tabernero que rebajase la calidad de la bebida.

 Esto pasaba hace 3800 años. Hoy los dueños de bares o discotecas buscan todo tipo de matarratas baratos que dañan el foie del bebedor que no sabe distinguir. Pese al maravilloso margen de ganancia que disfrutan, nos venden alcohol de mala calidad para ganar unos céntimos más. Habría que ahogarles en su propio veneno, pues ellos son los culpables de la mala imagen de la alquímica bebida.